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Conserver les aubergines

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1 Conserver les aubergines le Jeu 30 Sep - 21:04

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Qui sait comment conserver les aubergines, j'ai une cagette pleine.

http://armoni38.canalblog.com

2 Re: Conserver les aubergines le Sam 2 Oct - 12:02

Invité


Invité
Couper en tranche, et griller légèrement dans l'huile et congeler.

3 Re: Conserver les aubergines le Sam 2 Oct - 20:38

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Merci Suzanne, j'ai fini par cuisiner les aubergines à la "bohémienne":oignons tomates augergines + épices, actuellement elles sont au congel.

Il me reste encore 2 aubergines et des tomates j'en ferai un "Tian d'aubergine avec fromage de brebis" si la recette est bonne je l'indiquerai sur cette rubrique, mais pas avant mardi.

Par contre j'ai voulu faire un caviar d'aubergine, j'ai mis trop d'oignons là c'est raté de chez raté, z'avai pas la bonne recette, il faut bien se trouver une excuse.

http://armoni38.canalblog.com

4 Re: Conserver les aubergines le Sam 2 Oct - 21:47

Anne

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Admin
Ma fille les blanchit quelques instants et les mets au congel.


_________________
Anne

Je suis capable du meilleur et du pire. Mais dans le pire, c'est moi le meilleur (Coluche)
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, sinon, nous allons mourir ensemble comme des idiots. (Martin Luther King)
http://broderietautre.canalblog.com

5 Re: Conserver les aubergines le Dim 3 Oct - 6:46

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Anne a écrit:Ma fille les blanchit quelques instants et les mets au congel.





Il me reste 2 grosses auber....que je vais utiliser dans la semaine, pour la congélation comme la fait ta fille je ferai un essai avec deux ou trois tranches, si le goût reste agréable j'utiliserai cette methode la prochaine fois.
Merci pour ta réponse

http://armoni38.canalblog.com

6 Re: Conserver les aubergines le Lun 18 Oct - 20:09

christine

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
on peut aussi les couper en tranches et les déshydrater. Et une fois l'opération effectuée on les met dans des bocaux au sec.

7 Re: Conserver les aubergines le Lun 18 Oct - 23:20

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
C'est une bonne idée la déshydratation, je ne connais pas bien la méthode, je sais qu'il existe un appareil mais pas envie d'acheter pour une fois de temps en temps, je pense qu'on doit pouvoir le faire au four.
Il faudra que je me penche dessus...pas sur le four...sur la méthode.

http://armoni38.canalblog.com

8 Re: Conserver les aubergines le Mar 19 Oct - 0:28

christine

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
je pense honnetement que cela vaut la peine d'acheter un déshydrateur car tu peux faire les tomates, les courgettes, les aubergines les champignons, toutes les aromates, les fruits (les chips de pommes trop bon) tu peux en trouver un d'occas sur le boncoin ou sur ebay.

9 Re: Conserver les aubergines le Mar 19 Oct - 0:51

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
christine a écrit:je pense honnetement que cela vaut la peine d'acheter un déshydrateur car tu peux faire les tomates, les courgettes, les aubergines les champignons, toutes les aromates, les fruits (les chips de pommes trop bon) tu peux en trouver un d'occas sur le boncoin ou sur ebay.

Pourquoi pas, double avantage le congel serait un peu libéré, et moins de confiture à faire pour ne pas perdre les fruits.

http://armoni38.canalblog.com

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