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cuisine sans gluten : Gâteau de quinoa au citron

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fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
Gâteau de quinoa au citron

Messagepar fredaline » Jeu 16 Nov 2017 17:44

Ingrédients

- 120 g de quinoa
- 30 cl d'eau
- 2 citrons bio
- 75 g sucre
- 3 oeufs
- jus





Faire cuire le quinoa et l'eau dans une casserole, à couvert et à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée minutes.

Laisser gonfler, hors feu et toujours à couvert, pendant 15 minutes et laisser tiédir

Mélanger le quinoa tiède avec les jaunes d’œufs, ajouter le jus et les zestes des citrons, le sucre et mélanger bien.

Monter les blancs en neige avec une demi-coquille d'eau glacée et les incorporer délicatement au mélange.

Verser l'appareil dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé et enfourner, four th 210°, 25 à 30 minutes.

http://www.fredaline-cuisine.fr/phpBB3/

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