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Terrine aux pommes

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1 Terrine aux pommes le Jeu 26 Jan - 23:24

Anne

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Admin
Une recette très agréable en été ou pour terminer un repas un peu lourd. En plus, il n'y a pas de gluten.
Je l'ai eue avec un moule à cake en silicone et j'y ai apporté quelques modifications.
Terrine de pommes

1 kg de pommes (de préférence un peu acides)
80 g de sucre semoule
50 g de beurre salé (je préfère avec du beurre doux, il faut alors ajouter une pincée de sel)
3 œufs
1 citron
5 cl d'eau ou de cidre de brut (plus si les pommes sont peu juteuses)
Raisins secs (facultatif)

Préchauffer le four à 160° C (th5)

Peler les pommes et les couper en cubes. Les faire cuire avec le citron, et le cidre ou l'eau pendant environ 30 mn jusqu'à évaporation totale du liquide. Pour faire une compote avec des morceaux.

Hors du feu, incorporer le sucre puis le beurre fondu et les œufs battus en omelette. Mélanger bien le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake, de préférence en silicone pour pouvoir démouler, et faire cuire au four pendant 1 h.

Laisser refroidir et garder au frais.

Démouler juste avant de servir en dessert accompagné de miel, sirop d'érable, fromage blanc, crème anglaise ou caramel au beurre salé. Ou nature, c'est très bon aussi.


_________________
Anne

Je suis capable du meilleur et du pire. Mais dans le pire, c'est moi le meilleur (Coluche)
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, sinon, nous allons mourir ensemble comme des idiots. (Martin Luther King)
http://broderietautre.canalblog.com

2 Re: Terrine aux pommes le Ven 27 Jan - 2:10

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
tiens je vais la faire cette recette

http://www.fredaline-cuisine.fr/phpBB3/

3 Re: Terrine aux pommes le Ven 27 Jan - 23:14

Anne

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Admin
fredaline a écrit:tiens je vais   la faire  cette recette

Elle est un peu longue à faire mais cela en vaut la peine.


_________________
Anne

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