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Crème caramel au beurre salé

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1 Crème caramel au beurre salé le Mer 4 Fév - 5:10

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
[img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][/img]Crème caramel au beurre salé



Ingrédients pour 4 personnes:

Pour un pot :
80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide



Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un « caramel à sec ».
Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu'à se transformer en un liquide ambré (ça prend à peu près 3 à 4 mn).

Pendant ce temps, dans une autre casserole (ou au micro-onde), faire bouillir la crème et la réserver.

Dès que le sucre s'est transformé en un caramel liquide d'une jolie couleur ambrée, retirer la casserole du feu et ajouter délicatement (afin d'éviter les projections) la crème liquide tiède.

Remuez vivement, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide (comme la texture d'un miel liquide).

Versez la crème dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante



trop bon mdr



Dernière édition par fredaline le Ven 6 Fév - 6:58, édité 1 fois

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2 Re: Crème caramel au beurre salé le Mer 4 Fév - 9:17

Anne

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Admin
Miam, miam c'est trop bon. Sur une crêpe accompagné un bon cidre mmmmmmmmmmmm


_________________
Anne

Je suis capable du meilleur et du pire. Mais dans le pire, c'est moi le meilleur (Coluche)
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, sinon, nous allons mourir ensemble comme des idiots. (Martin Luther King)
http://broderietautre.canalblog.com

3 Re: Crème caramel au beurre salé le Mer 4 Fév - 9:19

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
tu me fais trop rire, je crois que j'ai trouvé une tite gourmande lol!

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