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pain polaire

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1 pain polaire le Dim 1 Juin - 1:04

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
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pain très souple pour sandwich par ex .....ou à manger en guise de pain



Ingrédients / pour 7 pains de la taille d'une assiette

500 g de farine de blé
200 ml d'eau
1/2 cube de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure de boulanger déshydratée)
60 g de crème fraîche épaisse ou 6cl une petite tasse à café de crème
10 g de sucre
Une pincée de sel
10 g de graines de fenouil(( perso j'ai mis épices à salade ))




Pétrir tous les ingrédients ensemble pendant 10 à 15 minutes, au robot ou vigoureusement à la main, jusqu'à obtenir une boule homogène (ajuster éventuellement la quantité d'eau et de farine), puis laisser gonfler pendant une heure. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, puis faire des trous sur toute la surface avec une fourchette.cuire à la poêle

http://www.fredaline-cuisine.fr/phpBB3/

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