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pets de nonne un délice

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1 pets de nonne un délice le Mar 20 Mai - 1:51

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
recette pate à choux

Ingrédients pour 4 personnes:
100g beurre
1 tasse à thé d'eau
1C à s sucre
125g farine
4 oeufs
((((( si c'est une préparation pour du salé ne pas mettre le sucre)))

1. Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre. Faire chauffer sans bouillir pour que le beurre soit entièrement fondu.

2. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger avec une spatule en bois. Dessécher sur le feu. Il faut dessécher sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte ne forme plus qu'une masse qui ne colle plus à la casserole.

3. Laisser refroidir légèrement et ajouter un oeuf à l'aide de la spatule. ((ou perso comme moi au robot,laissez tourner la pate jusqu'à ce que cela refroidisse un peu et alors mettre les œufs au fur et à mesure )
Lorsque le premier oeuf est parfaitement incorporé, ajouter le deuxième et ainsi de suite.
Selon la grosseur des oeufs, il n'est parfois pas utile de mettre le dernier oeuf.

La pâte est prête quand la spatule tient debout au milieu

prendre une friteuse mettre a 190 degrés
déposer des petits tas dedans laisser gonfler et retourner
déposer dans un plat sucrez

c'est un délice un piège mdr
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Dernière édition par fredaline le Mer 21 Mai - 0:57, édité 1 fois

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2 Re: pets de nonne un délice le Mar 20 Mai - 21:54

Anne

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Admin
Merci Fredaline. Je ne savais pas que les scones étaient faits avec de la pâte à choux frite. Ce serait donc des sortes de beignets ? Dans les livres, on parle toujours de scones bien chauds qui viennent de sortir du four.


_________________
Anne

Je suis capable du meilleur et du pire. Mais dans le pire, c'est moi le meilleur (Coluche)
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, sinon, nous allons mourir ensemble comme des idiots. (Martin Luther King)
http://broderietautre.canalblog.com

3 Re: pets de nonne un délice le Mar 20 Mai - 23:23

ennovy


Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Oui, ici ce sont plutôt des pets de nonne.....
J'ai l'habitude de faire le "Megascone qui tue sa mère " de Michalak, c'est effectivement une tuerie. Jaime tout ce que fait Michalak, ses recettes sont originales, délicieuses et inratables.
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4 Re: pets de nonne un délice le Mer 21 Mai - 0:57

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
bien moi c est la recette de 'l'emission de la meilleure boulangerie de France qui passe sur m6

ils ont dit ''scone"" maintenant si on ne peut plus faire confiance au boulanger Gontran et brun meilleur ouvrier de France mdr

moi perso je connaissais pas avant le voir l emission sauf de nom , si j avais su que c était ca il y aurait longtemps que j 'en aurais fait


mais apres recherches oui les scones c est pas cela c'est au four du coup en fait c'est les pets de nonnes je change le titre
ou alors ils ont voulu dire en allemand qui se dit ''scan ''

http://www.fredaline-cuisine.fr/phpBB3/

5 Re: pets de nonne un délice le Mer 21 Mai - 21:59

Anne

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Admin
Merci Ennovy pour le lien.

Fredaline, un nom ou un autre, ce n'est pas bien grave. Le principal c'est que ce soit bon.

Cela me rappelle une anecdote familiale. Il y a plus léger et de meilleur goût, mais tant pis, c'était la tournure d'esprit du début des années 1900. En plus il y a prescription, tous les acteurs de l'histoire sont maintenant décédés.

la sœur de ma grand-mère a toujours voulu être religieuse. Elle l'est d'ailleurs devenue et elle portait la cornette comme dans les films de de Funes. Quand elle était petite fille, un jour où la famille pique-niquait, elle faisait du patin à roulette et est tombée sur une assiette qui ne s'est pas brisée mais, ma grand-tante, secouée par ce choc, a lâché un énorme pet. Un de ses frère a ramassé l'assiette et l'a présentée à la ronde en disant : "qui veut un pet de nonne ?"


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Anne

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6 Re: pets de nonne un délice le Jeu 22 Mai - 0:14

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Les pets de nonne..je n'en ai jamais fait (comme toutes les fritures) ma grand mère & ma mère en faisaient de délicieuses; très aériennes,
Par contre avec la pâte à choux je fais des gougères comme en Puisaye

http://pourtouteslesaig.canalblog.com/

7 Re: pets de nonne un délice le Jeu 22 Mai - 1:53

fredaline

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Première main d'atelier flou
Première main d'atelier flou
anne c'est une histoire oui à retenir mdr

martine R ca fait trois fois que j'en fais ca part trop vite mdr

aujourd hui j ai fait avec mon petit fils de 2 ans 1/2 des sablé lunettes bon moi sont ronds avec un cœurs mdr

trop bon

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