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Soupe aux couleurs automnales

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1 Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 7:26

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
. Une part de courge musquée (bien la laver),
. Couper en deux morceaux & mettre dans le haut d'un couscoussier
. Dans le bas mettre deux belles carottes en rondelles +un peu de cumin

. Faire cuire,Eplucher la courge cuite et refroidie
. Mixer les légumes avec un peu de liquide et un ou deux Vaches.....rit, un peu de curry selon les gôuts

. Faire réchauffer & déguster

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2 Re: Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 7:29

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
solaine a écrit:la courge musquée ???????????

c'est la première fois que j'en entends parler

Et c'est très fin comme goût...

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3 Re: Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 7:30

Invité


Invité
on en trouve au supermarché ?

4 Re: Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 7:34

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
solaine a écrit:on en trouve au supermarché ?

Peut être, celle çi vient d'un cultivateur qui vend pommes à cueillir et légumes, par contre les maraichers en ont sur le marché

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] c'est dans le Val d'Oise
J'achète peu de légumes dans les supers marchés...

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5 Re: Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 7:47

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Je viens de m'apercevoir que toutes les cueillettes ferment le 11/11;

http://pourtouteslesaig.canalblog.com/

6 Re: Soupe aux couleurs automnales le Dim 6 Nov - 23:20

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Si vous aimez les véloutés:

Carottes+patates douces (cuits à la vapeur) +mixer+crème ou lait de coco ou fromage fondu
Potiron+carottes+patate douce

Si je mets des pommes de terre, je les écrase au prsse purée et je les mets après sinon au mixer c'est pas le top sauf avec les poireaux.

Et pour les enfants,je ne rajoute pas de bouillon ainsi ce sont de bonnes purées
Bon appétit

http://pourtouteslesaig.canalblog.com/

7 Re: Soupe aux couleurs automnales le Lun 7 Nov - 1:23

Invité


Invité
Arlette, merci pour le tuyau

martine, merci pour les recettes

8 Re: Soupe aux couleurs automnales le Lun 7 Nov - 4:43

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Soupe au lait à la courge : faire cuire de la courge coupée en morceaux avec 2 ou 3 Pomme de terre dans de l'eau léger salée, la cuisson terminée la passer puis mettre dans du lait, mixer avec un plongeur, selon les goût, râper un peu de noix de muscade, s'il faut épaissir il est toujours temps de mettre des vermicelles et même manger une soupe légèrement sucrée.
1 assiette suffit à caler pour passer la nuit.

http://armoni38.canalblog.com

9 Re: Soupe aux couleurs automnales le Mer 8 Jan - 7:33

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Une recette avec une courge

- 500g. de courge coupé fin -  un oignon haché - 1c. à soupe de gingembre haché fin - 1 gousse d'ail écrasé - 1 pincée de curry - 80cl  de bouillon de volaille - le jus de 2 oranges - 20cl de crème liquide

- faire revenir l'ognon, ajouter le gingembre frais - 1 pincée de curry - ajouter la courge  bien mélanger couvrir q.q. minutes, ajouter le bouillon le jus des 2 oranges puis verser la crème fraiche, réduire les morceaux de courge en purée.

-le goût du gingembre peu surprendre mais c'est très bon.
                                                              
- Pour la courge une fois coupée je l'ai un peu mixé avant de la mettre dans la marmite, je n'avais pas besoin de la réduire en purée.

- Savez vous que la courge couleur orange et en forme de poire, une fois bien nettoyée la peau épaisse et dure à couper devient tendre en cuisant s'écrase ou se mixe en même temps que la chair.
 Bonne appétit

http://armoni38.canalblog.com

10 Re: Soupe aux couleurs automnales le Mer 8 Jan - 8:11

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Bien tentante ta recette, car les épices...et moi:  I love you 
Une recette simplissime
Courgettes +un peu de pomme de terre +du bleu de Causses...& un coup de mixer une fois cuit

http://pourtouteslesaig.canalblog.com/

11 Re: Soupe aux couleurs automnales le Mer 8 Jan - 8:51

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Si tu peux manger les ingrédients mis dans la recette, tu devrais te régaler, il me reste 1/2 courge demain avec l'aide de mon hom je la referai.
 Ensuite ce sera celle avec les patates douces  dont je raffole elles s'accordent très bien avec les p-d-t. ou carottes  et en ajoutant le lait de coco! un avant goût du paradis.

http://armoni38.canalblog.com

liline

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Petite main
Petite main
Je pense que la courge musquée est le potimaron. Moi, je fais plûtôt la
recette comme Arlette : morceaux de potimaron coupés revenus avec de
l'oignon et beurre ensuite je mets de l'eau pas trop de façon que les
morceaux de potimaron baignent. Je ne rajoute pas de pommes de terre
car le potimaron est assez consistant. Lorsque c'est cuit je rajoute de la crème fraîche liquide. C'est délicieux.  Very Happy 

13 Re: Soupe aux couleurs automnales le Mer 8 Jan - 23:50

MartineR

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
Je pense que la courge musquée est le potimaron. a écrit:

Pas du tout, le potimaron n'a ni la même forme ni le même goùt, moi j'aime les deux;  I love you 

http://pourtouteslesaig.canalblog.com/

14 Re: Soupe aux couleurs automnales le Jeu 9 Jan - 1:35

Arlette

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Première d'atelier flou
Première d'atelier flou
La recette que j'ai mis est avec un "potimarron" facile à reconnaitre par sa couleur très orangée et sa forme de poire, une peau très dure avant d'être cuite.
ça fait longtemps que je voulais voir les différences, si Liline n'avait pas posée la question, j'en serais encore à me dire tout à l'heure et bien entendu j'arrête l'ordi sans avoir regardé....comme j'aime et mange tous les légumes, je dirais que le potimarron  (courges & potiron même famille) ce sont des cucurbitacées idem pour la citre bien connu dans le midi où elle pousse très bien et avec laquelle je fais de  bonnes confitures en ajoutant des oranges ou pour ceux qui aiment avec des pamplemousses.
 Voilà où nous mènent les soupes! merci Liline et Martine.
 Bonne journée

http://armoni38.canalblog.com

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